Som de gamle læsere kan se, kommer dette til at blive første madopskrift på bloggen. Eftersom jeg har haft nogle efterspørgsler på opskrifter, tænkte jeg, at jeg også ville dele dem med jer på bloggen, så nogle af jer evt. kunne prøve sig frem med nye smage. =P
Denne ret er egentlig meget enkel, og kræver ikke det store. Det skal dog lige nævnes, at jeg aldrig bruger mål, når jeg laver mad(det gør de fleste arabiske kvinder ikke..=P), og derfor er det ikke helt præcise mål der vil være under “ingredienser”; de er dog nogenlunde passende med hvad jeg putter i.
Ingredienser:
Et løg
Ca. ½ kg. hakket oksekød
Auberginer
Saften fra én stor citron
Tomatpuré
Vand
Salt
Fremgangsmåde:
- Skræl auberginerne, og skær dem langs længden i tynde skiver. Salt dem ordentligt til, og lad dem stå i et kvarters tid. Skyl derefter saltet væk igen. Steg auberginerne i et par minutter; de skal dog stadig være hvide og “hårde” i det, og på ingen måde færdigstegt.
- Mens du har ladet auberginerne ligge i salt, hakker du løget fint, og putter det sammen med kødet(kødet er råt) i en skål. Her tilføjer du omtrent en spsk. salt(eller alt efter hvor meget du selv ønsker) og rør alt sammen.
- Tag nu en lille klump fra kødblandingen og form en lille kugle og sæt denne på enden af hvert aubergine-stykke, og rul derefter auberginen sammen og sæt dem i et ovnfast fad.
- Tag en lille skål frem og tilsæt ca. 2½ dl. vand, en spsk. tomatpuré, og citronsaften(evt. en smule salt også). Bland dette sammen og hæld det ud over auberginerne.
- Bag retten på 200 graders varme i en time. Når den er færdigbagt, serveres den med arabisk-lavet ris.
- Bon appetit! =P
