Birkesboller

DSC_0774

DSC_0776

Som jeg skrev i lørdags ville jeg lægge opskriften op for birkesboller. De kan spises til morgenmad/brunch og kan sagtens fryses ned. De er nemme at lave og gode at spise med evt. syltetøj, Nutella, smør, eller andet. Jeg synes dog at de er bedst at spise når de er helt friske og varme.
Fra denne opskrift får man ca. 14-15 boller.

Ingredienser:

50 gram smør/margarine

2,5 dl mælk

50 g. gær

450 g. eller 7,5 dl. mel

1 lille æg

Birkes (blå eller lys birkes)

Fremgangsmåde:

Smelt smør  i en lille kasserolle og hæld derefter mælken i. Når det er lidt lunt, røres gæren ud heri og hældes dernæst i en skål. Herefter tilsættes melet lidt efter lidt, så alt blandes og bliver til en dej. Dejen æltes fin og smidig på bordet og deles i 15 små stykker, som rulles til en bolle og lægges på bagepapir på en bradepande. Læg et viskestykke over bollerne og lad dem hæve i ca. 25-30 min. Til sidst pensles de med sammenpisket æg og der drysses birkes på.

Jeg bagte mine i ca. 7 min på luftvarme i allernederste rille. Afhængigt af ens ovn kan de bages i ca. 7-10 min.

Reklamer