Chokoladetærte

 

DSC_8503

DSC_8511

DSC_8515

DSC_8531

DSC_8536

 

DSC_1590

DSC_1600
OBS: Af disse ingredienser fik jeg en stor tærte og en lille. Man kan dog bare lave én stor tærte(dog skal formen så have en god størrelse)

Ingredienser:

Mørdej:
4,2 dl. hvedemel
1 æg, sammenpisket
1 dl. sukker
140 g. koldt smør, skåret i små tern

Chokoladefyld:
350 g. mørk chokolade(50% mindst)
4½ dl. piskefløde(skal ikke piskes)
2 spsk. honning
60 g. koldt smør
½ tsk. revet citronskal

Serveres med flødeskum eller vaniljeis.

Fremgangsmåde:

Mørdej:
Bland hvedemelet med smøret i en skål og smuldr smøret i det, så det blandes godt med melet. Hæld sukkeret og ægget i og ælt det til en dej med hænderne.
Pak dejen ind i husholdningsfilm og lad den stå i køleskabet i knap en time.
Tag dejen ud igen, tag et bagepapir frem, og læg lidt madolie på dine hænder. Rul nu dejen ud og læg den derefter i en smurt form.
Læg bagepapir på selve dejen og læg noget tungt på som kan tåle at være i ovnen(så dejen ikke hæver bagning!). Jeg lagde en tallerken på min dej(på bagepapiret).
Bag den i ca. 15 minutter ved 180 grader. Tag så bagepapiret og tallerken(eller hvad der er på) af og stil den tilbage i ovnen i 5 min, så den får en gylden kant. Stil den derfor stilles til køling(evt. i køleskabet).

Chokoladefyld:
Bland alt sammen i en gryde og lad det hele smelte mens du rører rundt hele tiden over medium varme. Lad det køle af i ca. 15 min.
Bemærk at blandingen bliver lidt tykkere, men er stadig ikke meget tyk. Den bliver først helt fast, når den står til køl.

Når chokoladefyldet er færdigt, skal det hældes på den bagte tærtedej og stå i køleskabet, evt. natten over, og ellers ca. 12 timer.

Pynt med hvad du vil.

Jeg havde gerne ville pynte med forskellige små bær, men tiden var knap, så jeg nåede desværre ikke at købe flere bær ind. :P

På billederne ses både den store og den lille tærte.

Reklamer

Snickerskage

DSC_1426DSC_1429DSC_1431

Jeg har længe ville prøvet at bage en snickerskage og i går fik jeg det endelig gjort. Jeg tænkte at jeg ville overraske min mand inden jeg tog på arbejde, så han selv kunne komme hjem fra arbejde og nyde kagen mens jeg var væk.

Som altid mikser jeg mine egne ingredienser da jeg ikke er så vild med at følge opskrifter til punkt og prikke og derfor er dette min variant af snickerskagen. OBS: Man skal helst bruge en form a la omkring 25*35 cm, men jeg havde ikke sådan en og derfor blev mine kager en smule tykke – hvilket dog overhovedet ikke ændrede på smagen eller noget. Vil man have dem lidt tykke kan man lige så godt bruge en lidt mindre form som jeg gjorde.

Ingredienser:

Kagebund:

200 g. blødt smør
2 tsk. bagepulver
4 dl. sukker
4 dl. mel
3 hele æg
200 g. saltede peanuts
(evt. 250-300 g. om man kan lide mere)

Karamel: 

1/2 dl. sukker
1 dl. piskefløde
1 dl. lys sirup
2 spsk. kakaopulver
2 tsk. vaniljesukker

Chokolade-top:

200 g. smeltet chokolade – mørk chokolade eller lidt lysere chokolade.
(OBS: brug ikke en chokolade med meget høj kakaoprocent da den ellers bliver bitter. )

Fremgangsmåde:

Smuldr smøret eller klip det til mindre terninger i en stor skål og hæld sukkeret oven på. Pisk det med el-pisker indtil det bliver hvidt og skummende. Dernæst blander du et æg af gangen i blandingen. Pisk godt og grundigt mellem hvert æg for en bedre dej.
I en anden skål blandes mel og bagepulver og det hældes lidt af gangen ned i æggemassen og piskes videre med el-pisker.

Tænd ovnen ved 200C. Hæld dejen i en smurt form og fordel peanuts hen over dejen. Bag dejen i ovnen i omkring 18-20 min. Tjek eventuelt dejen med en kødnål for at se om den er færdigbagt.

Mens dejen er i ovnen laves karamel. I en lille kasserolle blandes alle ingredienser sammen og røres stille og roligt rundt med en pisk(ikke el-pisk!) ved middel-varme på komfuret. Efter 5 min. slukkes for komfuret og karamellen sættes i køleskabet. Bemærk at karammellens stadig er meget tynd efter de 5 min.

Når kagedejen er færdigbagt skal denne også afkøles. Sæt den evt. i køleskabet i omkring 20 min. Efter de 20. min er karammellen blevet hårdere og denne fordeles over kagebunden. Sæt kagen tilbage i køleskabet således at karamellen kan størkne.

Til sidst når kagen er afkølet og karamellen størknet, skal chokoladen hældes på og dække kagen. Nu skal den tilbage i køleskabet så chokoladen også kan størkne.

Et voilà! Så kan den nydes!

__________
Jeg synes selv den er ekstremt lækker når den spises kold med jordbær og et glas mælk. Ja, smag og behag jo. :) (og hey, jeg synes nu den smager bedre end selve den rigtige snickers-bar!)

Ps. Jeg beklager de lidt rodede billeder – jeg havde ikke tid til at pynte noget eller skære stykkerne ordentligt – det skulle gå meget stærkt da jeg skulle nå min bus inden jeg skulle på arbejde.:p

 

DSC_1442