Familiebesøg i Glostrup

I mandags tog Feras og jeg hjem til min familie i Glostrup. Det optimale havde egentligt været at besøge dem i en weekend, men eftersom vi ikke helt kan få det til at passe med arbejde, studier og lignende, besluttede vi os for at vi ville besøg dem på en normal hverdag, eftersom Feras dagen efter havde fri.
Vel fremme blev vi mødt med smil, kram og mors gode mad. Der ER bare ikke bedre mad i hele verden end ens mors mad.

Næste dag blev det så tirsdag og vi valgte bare at blive hjemme og hygge. Min far og bror var dog taget på arbejde, og Feras tog til frisøren med min bror, så jeg blev hjemme med mor mens bagte brød og andet godt. Åh så dejligt bare at slappe af og ikke stresse over hverdagen!

Om aftenen kom vores elskede familieven på besøg og nøj hvor havde jeg savnet ham. Det var ved at være et stykke tid siden at jeg havde set ham. Han er som en anden far for mig og det føles faktisk som at der mangler noget vigtigt, hvis vi tager til mine forældre uden at se ham. Udover det, er han min gamle lærer i noget dybdegående islam-undervisning og forhåbentligt bliver han det igen snart! Jeg savner det spirituelle..Specielt her i den travle hverdag…

Her er nogle tilfældige billeder fra vores besøg:

(Salat med bl.a. kikærter og aubergine. Super lækker!)

(Salat med bl.a. kikærter og aubergine. Super lækker!)

6

5

7

2

3

4

DSC_1187

(Copyright på alle billeder)

Reklamer

Biryani

DSC_1696

DSC_1681_Fotor

To dage siden stod den på biryani herhjemme. Det er nok lidt af en “irakisk biryani”.  Ved biryani kan alle ingredienser sådan set ændres. Har man eksempelvis lyst til mere eller mindre af noget, ændrer man bare til det man selv foretrækker. Har man lyst til at bytte kyllingen ud med kød, steger man bare lammekød i stedet for. Dét elsker jeg ved biryani! Det er nemlig ikke altid at man har alle ingredienser hjemme, men alligevel kan man lave retten og den ville stadig smage lækkert.
Denne gang lavede jeg den uden stegte mandler. Kan man ikke tåle mandler, kan man enten undvære nødder helt, eller eventuelt lægge stegte pinjekerner eller cashewnødder i.

Ingredienser:

(Krydderierne står længere nede)
Ca. 5-6 dl. ris(jeg bruger lange ris)
Ca. 3-4 stk. kyllingelår(kan erstattes med lammekød)
2 dl. (frosne) ærter
2 dl. vermicelli pasta
1 dl. berberis
1 dl. gule rosiner
1 stor kartoffel og 1 gulerod(kan undlades)
+ Mandler, eller evt. andre nødder man kan lide eller tåle.
(OBS: min var uden nødder denne gang)

 

Fremgangsmåde:

KYLLING

Steg kyllingen lidt i en stor gryde og hæld derefter vand nok til at kyllingen kan koge. Hæld derefter krydderier på:
1 spsk. 7 krydderi
1 spsk. biryanikrydderi
1 tsk. gurkemeje
1 tsk. karry
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk. stødt muskatnød(eller revet)
1 tsk. sort peber
1 tsk. stødt kanel
1 kanelstang
1 stort lauerbærblad
Chili efter smag
Evt. 1 tsk. stødt anis
Evt. 1-2 fed hvidløg

Kog ved medium varme indtil kyllingen er klar. Når kyllingen er klar, skal den ”smuldres” til mindre stykker i en stor skål.

Fremgangsmåde:

VERMICILLI PASTA

Steg vermicillien med ca. 3 spak. madolie, evt. lidt smør til de er gyldenbrune. Hæld derefter ca. 1-2 dl. vand i og alle krydderier: (det samme som ved kyllingen, pånær lauerbærblad og kanelstang.
Når den (næsten) er færdigkogt, tilføjes der saffranblandingen: (en smule saffran, 1-2 tsk. sukker. Knuses i en mørtel. Kogende vand, ca. 1/2 dl. vand skal hældes på og det blandes godt. Hældes derefter på vermicilli pastaen)

Fremgangsmåde:

BERBERIS:

1 dl. berberis. Skylles godt. Smides i en lille kasserolle med 3 tsk. sukker, 2 tsk madolie og 1 spsk. vand. Skal ligge og hvile på mindste varme i 20-30 min.

Fremgangsmåde:

ROSINER:

1 dl. Smides også i en lille kasserolle med lidt vand og en smule olie og skal stå på lav varme i ca. 15 min. Bare så de ikke længere er helt ”hårde”.

Fremgangsmåde:

KARTOFFEL & GULEROD.

Skær kartofflen i små firkantede stykker. Gør det samme med guleroden eller: riv guleroden(det gjorde jeg, da jeg foretrækker dette). Steg det på en pande med lidt madolie og lidt 7 krydderi og biryani krydderi samt salt.

Fremgangsmåde for resten af retten:

Kog risen(se hvordan her )***Mens den koger, smider du 2 dl. frosne ærter i en si og hælder varmt vand på. Kan koges eller bare smides i varmt vand. Hæld ærterne, vermicelli pastaen, rosiner, og berberis i skålen med kyllingen. Bland det godt sammen.

Når retten skal serveres, lægges fyldet ovenpå risen. Derefter pyntes der med mandler eller andre nødder, hvis man har det med.

OBS: Opskriften rækker til ca. 4-6 personer.
Spises som regel med lidt yoghurt og en god salat.

*** Når risen skal koges, så kog den med det resterende vand fra kyllingen. (altså vandet som kyllingen blev kogt i), da meget smag ligger deri.
Man tilføjer selvfølgelig bare mere vand i, så det rækker til al risen

 

Æg bagt i ovn

DSC_1471
DSC_1472
Super enkelt morgenmad; Æg bagt i ovn.

Ingredienser:
5-6 æg
(Mere hvis man vil)
4 kyllingepølser skåret i tern
1 stor spsk. hvedemel
En lille smule salt og peber
Evt. krydderurter

NB: Normalt bruger jeg tyrkisk ‘sucuk’ kød i stedet for kyllingepølser, det smager bedre!

Fremgangsmåde:
Læg kyllingepølser i bunden af et fad, bland de andre ingredienser i en skål og hæld oven på pølserne. Ind i ovnen i ca. 10 min. ved 180-200 grader.

Smager ekstra godt hvis man presser lidt citronsaft ovenpå efter at det er færdigbagt.

Tomatsuppe med kødboller

DSC_0010

Tomatsuppe

Ingredienser:

– 5-6 mellemstore tomater(eller evt. 1 dåse hakkede tomater)
(Friske tomater smager dog bedst)
– 1 løg
– 1 knust fed hvidløg
– 1/2 dl vermicelli pasta
– 1/2 dl ris
– 1 spsk tomatpuré
– Saften af en stor citron
– Ca. 30 g. smør(eller bare nok til at svitse løg og hvidløg)
– 2 grønsagsbouillioner
– 1 liter vand
– Salt – (ca. 1 spsk. men smag til selv)
– Knust sort peter
-1 tsk tørret mynte
– 1 tsk. tørret basilikum
-1 tsk. tørret oregano

Fremgangsmåde:
Smelt smøret i en gryde og svist løg og hvidløg. Mos tomaterne i en blender og blandt resten af ingredienserne i gryden(pånær vermicelli pastaen og risen). Lad suppen koge under svag varme i ca. 20 min. De sidste fem minutter ved de 20 min. tilsættes vermicelli og risen. Smag evt. til med salt, peber, og citron. Suppen skal være syrlig.

Kødboller

Ingredienser:

– Ca. 300 g. oksekød
– 1 lille revet løg
– 1 lille fed hvidløg
– Ca. 1/2 spsk. salt
– 1 tsk. knust sort peter
– 2 spsp. hvedemel

Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienser. Er blandingen lidt for løs, tilsættes lidt mere hvedemel. Form til små kødboller og steg på en pande med en smule olie, bare ca. 1 min. til de får lidt farve. Derefter sættes de i ovnen i ca. 10-15 min. ved 180 graders varme.

Specielt god til kolde aftener! :)

Ude er godt, men hjemme er bedst

DSC_1286

DSC_1288

 

Nu er jeg endelig hjemme igen i Malmö efter at have været i København hos mine forældre siden fredag aften. Familie fra Tyskland og onkel fra Göteborg var kommet, og nu er de på vej hjem igen.

Lige nu sidder jeg og spiser noget pastasalat som F havde taget med til mig, og lidt senere skal jeg gøre mig klar til at tage på arbejde kl. 12.

Ha’ en god, solrig dag allesammen! 

 

Orkideen købte jeg to dage siden. Klassisk men stadig flot!

Orkideen købte jeg to dage siden. Klassisk men stadig flot!

Februar

Hej, hej og heeej!

Jeg kan se at jeg ikke har skrevet siden december 2013! Øv! Traditionen tro havde jeg ellers planlagt at skrive et “året der gik”-indlæg og ellers få opdateret en masse, men som man kan se er dette desværre ikke sket.

Nuvel, så kan jeg i hvert fald skrive lidt om denne måned som snart er forbi, da det har været en hyggelig måned præget af familiebesøg.

Først lige om slutningen af januar måned:

Vi fik besøg af Feras’ kusine, Nivin fra Göteborg, som dog kom uden sin familie, samt Feras’ fætter Mohammed, som er flyttet til Malmö for at læse til tandlæge.

Vi havde budt dem på middag, og som ofte glemmer jeg at tage minde-billeder af de middage jeg selv laver. De fik bl.a. talt om gamle minder og jeg syntes det var enormt hyggeligt at de gad dele det med mig. Det var særdeles dejligt at føle at man var omringet af familie, da både Feras og jeg har savnet dette her i Malmö. Og for os er den anden parts familie nemlig også vores egen familie. =)

Noget af det vi hyggede med når de kom.

Noget af det vi hyggede med når de kom.

1939076_593144840779309_1221827634_o

Her indviede vi vores nye kopper. :p

Fredagen d. 7. februar kom hele min svigerfamilie på besøg; svigermor, svigerfar og søskende. Derudover var Feras’ fætter Mohammed også inviteret her igen, så vi var mange der spiste middag sammen. Igen glemte Fatima at tage et billede af middagen. =p Det virker måske mærkeligt for nogen, men jeg synes nu at det er ret hyggeligt at kunne kigge tilbage på.

Efter middagen sad vi i mange timer og hyggede med det, som svenskerne kalder “fika” og snakkede om alt mellem himmel og jord.
Næste dag var vi inviteret på middag hos mine forældre, så vi gik lidt ud inden dette, og gjorde os klar senere. Da vi var fremme blev vi mødt af mor, far og storebror, og jeg var ellevild med at se dem igen, da jeg havde savnet dem som et lille barn.

Dagen hos mine forældre var noget vi alle er enige om: en af de bedste dage nogensinde! En uforglemmelig dag, og måske den bedste dag i flere år! Grunden til dette var at alt føltes så naturligt – vi var blandt familie! Vi spiste en lækker middag som mor havde sørget for, drengene hyggede sig med Fifa 14, alle os unge samt vores fædre spillede et enormt sjovt spil ved navn Resistance, ALLE legede en sjov, gammel irakisk leg, hvor man er to hold mod hinanden, og hvor man på ‘strategisk vis’ skal finde ud af, hvem der har en ring gemt i håndfladen af det modsatte hold. Til slut var det ‘Gæt og grimasser’ for os unge. Det var lææænge siden at jeg havde grint så meget, og visse dage gør et enormt stort indtryk på en – ja selv flere dage, uger, måneder eller år senere.

Vel hjemme igen var vi alle dødtrætte og lagde os til at sove efter kort tid. Næste morgen spiste vi morgenmad sammen og spenderede lidt tid sammen, inden jeg skulle på arbejde. De og Feras gik ud, mens jeg var på arbejde og savnede alle. =p Senere på aftenen tog de hjem igen.

Hyggelig atmosfære hos forældre.

Hyggelig atmosfære hos forældre.

1969912_593143074112819_2049318414_o

Mors dejlige mad!

Mors dejlige mad!

Nu er der kun to dage tilbage af februar og vi må se hvad marts bringer, inshaAllah. =)

Mordforsøget På Lars Hedegaard

Som mange nu er blevet klar over, blev Trykkefrihedsselskabets formand, Lars Hedegaard forsøgt myrdet i dag, da en ung mand havde iklædt sig en rød jakke for angiveligt at skulle være en postmand med en pakkelevering til Hedegaard. Som uheldet var for gerningsmanden, gik operationen galt og det endte med at han ikke ramte i første forsøg, og ved andet forsøg gik hans pistol i baglås.

Nok er min personlige mening således, at Lars Hedegaard er et fjols med stort F, men dette retfærdiggør aldrig det, der er sket. En dansk mand i sit eget land i Danmark skal ikke frarøves sit liv på grund af hans meninger, holdninger, standpunkter og udtalelser. Det er ærgerligt at et menneske vil gå så langt og synke så lavt, at han vil dræbe en mand, som er beskyttet af loven og som har sin ret til at leve lige så vel som os alle. Om man er så psykopatisk, at man kan retfærdiggøre et drab på denne mand, burde man jo i princippet dræbe alle de, man ikke holder med eller hvis meninger man hader. Hvilken logik eller tankegang er dette? Hvad har vi love og bestemmelser for? De er i hvert fald ikke til for at brydes på sådan grov og idiotisk vis.

Gerningsmanden og ligesindede skulle måske også tænke på, at de ved Lars Hedegaards drab gør ham til martyr i Danmark. Er det virkelig det værd, at Lars Hedegaard skal få den status? Er det virkelig det værd, at medierne nu bombarderer landet med nyheden, og at det skaber endnu en større grøft mellem ‘os og dem’? Er det virkelig det værd, at vi som almindelige danske borgere skal bøde for andres idiotiske og barbare handlinger? Hvorfor skabe al denne had iblandt folk?

Det gør ondt i hjertet på mig når sådanne ting sker i Danmark. Lad os da hellere stå sammen, ligegyldigt hudfarve, nationalitet, religion, politisk ståsted og meninger, og bygge en bro imellem os, og sammen hive hinanden op i stedet for ned. Lad os da få Danmark til at blomstre sammen, i stedet for at være en dybt ødelæggende virus der splitter landen fra hinanden.

Jeg takker Gud for, at Lars Hedegaard stadig lever.

23 år

Hej igen fine bloglæsere!

Det var et stykke tid siden, at jeg sidst skrev. Anledningen til dette er flere forskellige årsager, men den væsentligste har været sygdom. Jeg har simpelthen været enormt syg og derfor ikke orket at skrive blogindlæg. Eller gøre meget andet, for den sags skyld. Det har dog også betydet næsten en måneds fravær fra skolen – lige før eksamenstid. Not good!

Udover sygdom har de seneste uger ellers blevet brugt med venner, overnatning hos mig med veninder fra Malmö, Muharram program, arbejde, familiebesøg og en masse andet. Bl.a. i går, hvor elskling og jeg var ude at købe gaver og andet på det nye shopping center Emporia, spise på restaurant, og afslutte aftenen på Gustav Adolfs Torg i Malmö, hvor det var enormt hyggeligt med en masse juledekorationer og lys. Men koooldt var det! Enormt koldt! Av mine fingre!

I dag fylder jeg 23 år, og eftersom det er Muharram og mandag, har vi ikke gjort noget specielt. Vi “fejrede” det dog i går, og her er nogle billeder fra søndagen:
20121203-232332.jpg

Lille mig der kigger på det smukke juletræ i Emporia.

20121203-232431.jpg

Og F kigger rundt…Eh..

20121203-232948.jpg
Varmer mine ekstremt kolde hænder!

20121203-233316.jpg
Smukt og hyggeligt juletræ på Gustav Adolfs Torg. Der var en rigtig fin vinter- og julestemning der.

Nå men her sidder jeg nu ved computeren og drikker varm te, mens min mand sover trygt. I morgen står dagen på intensiv eksamenslæsning! Øv!

Ytringsfrihed, racisme, eller “bare” mangel på respekt?

For en gangs skyld, vil jeg linke til en artikel fra Ekstra Bladet: Hadegruppe mod muslimer stor-hitter Artikel efterfulgt af kommentar.

Hadegruppe mod muslimer

stor-hitter

“Debatten i Facebook-gruppen ‘Nej til moskeer i Danmark!’ har 73.000 tilhængere og en ofte hadefuld tone – en samfundsvidenskabsstuderende, som offentliggør de værste hade-indlæg på sin hjemmeside, modtager trusler fra gruppens brugere.

Hadefuld retorik
Thomas Koch, som er samfundsvidenskabsstuderende, har fulgt gruppens debatter gennem noget tid, og han er chokeret over det had, som bliver lagt for dagen i det offentlige forum.

– Jeg synes det er bekymrende, hvis det afspejler holdningen hos så mange danskere, siger han til ekstrabladet.dk.

Som en reaktion har han oprettet hjemmesiden ytringssvineri.dk, hvor han udstiller de værste eksempler på hadefuld retorik om muslimer.

Her kan man bl.a. læse en ung kvindes harme over de danske muslimer:

– Vi skal overhovedet ikke have nogen moske, i stedet skal alle muslimer lære at lægge en kartoffel de 5 gange om dagen de ligger med røven i vejret. Så kunne de måske blive i stand til at brødføde sig selv, og vi kunne spare milliarder, skriver hun.

[…]

Det har været en voldsom oplevelse for Thomas Koch at opleve de reaktioner, der er kommet på hans hjemmeside ytringssvineri.dk.

– Jeg har fået en del trusler, og det er selvfølgelig ikke særlig sjovt. Men jeg har snakket med venner om det, og det har hjulpet, siger Thomas Koch.

_________
Det interessante ved det her er nu, at man læser Thomas’ Koch udstilling af de hadefulde kommentarer: http://ytringssvineri.dk/
Jeg husker tydeligt, at jeg blot for få år siden, nærmest blev paranoid, da jeg færdedes uden for mit hjem, på almindelige gader, i toget, bussen, skolen, arbejde, osv. På grund af sådanne artikler og kommentarer, kom jeg til at tænke på, om de mennesker jeg snakkede med, reelt var venlige og brød sig om mig, eller om de inderst inde også blot tænkte, at jeg bare var “endnu en dum muslim”. Jeg kom altid til at tænke på, om det hele var en facade. Jeg begyndte så småt at miste troen til alle mennesker. Især fordi, at man har så ofte har oplevet mennesker, der ansigt til ansigt er venlige, men fem minutter efter, snakker bag ens ryg og fortæller andre, at man blot har været høflig, men at “hende den muslimske indvandrer ikke er noget værd.”
Jeg må indrømme, at jeg først dér, efter mine egne erfaringer og oplevelser, begyndte at indse, hvorfor så mange unge indvandrere desværre vælger en skidt levevis, som de nu engang gør.  Selvfølgelig er der flere faktorer der spiller ind, men det, at man ikke føler, at folk har tiltro til én, at de bare smækker en komedie op, dét kan desværre give en lyst til at give op. Jeg husker tydeligt mine unge teenageår, hvor jeg ofte også bare havde lyst til at smide håndklædet i ringen og sige: “til helvede med alt!”. Jeg håber dog ikke, at dette er tilfældet med de unge i dag. Jeg håber, at de alle vil kæmpe, og modbevise alle de folk, der sidder og indeholder en masse fordomme og/eller had til dem.
Nå, jeg kom da vist lige ud på et sidespor, men Ekstra Bladets artikel bragte desværre en masse dårlige minder frem med sig.