Bountykugler

DSC_1573
DSC_1571

Utroligt nemme og lækre bountykugler, som jeg helt klart synes smager langt bedre end den rigtige bounty-chokolade man kan købe.

Ingredienser:
(Til ca. 25 kugler)
– 200 g. kokosmel
– 1 dåse sødet kondenseret mælk
– 1 spsk. piskefløde/mælk
(Piskefløden skal ikke piskes)
– 200 g. lys chokolade – vælg selv chokolade.
– Evt. noget at pynte med.

Fremgangsmåde:

– Bland alt sammen foruden chokoladen(og pynten). Lad blandingen stå i køleskabet i 1 time, eller i fryseren i 15-20 min.

– Tag blandingen ud af køleskabet/fryseren og form små kugler.

– Så snart de er formet til små kugler, skal de hurtigt sættes tilbage i køleskabet/fryseren. Det bedste er at sætte dem i fryseren denne gang(15-20 min.), da de helst skal være lidt hårde når de skal dyppes i chokolade.

– Smelt 200 g. lys chokolade. Læg et bagepapir på en stor tallerken/fad og dyp hver kugle i chokoladen og læg dem på tallerkenen. Tag gerne handsker på her, da den varme chokolade kan brænde hånden.
– Imens man dypper kuglerne med den ene hånd, kan man drysse pynt på med den anden hånd(eller få nogen til at hjælpe med det).

^Jeg glemte at gøre det her første gang(drysse pynt på da chokoladen stadig var varm), og da var chokoladen stivnet, og jeg måtte smøre lidt ckokolade på(det ses også) og dernæst hurtigt drysse pynt på. Jeg lagde jordbærsdrys på de fleste og det gav en god smag.

– Når alt er færdigt, skal de sættes i køleskabet indtil de er helt kolde og chokoladen er fuldstændigt stivnet. De smager KLART bedst når de er helt kolde.

…Tro mig, om man laver dem for sine gæster, vil de blive reeet glade for dem. :D (Det bliver man nu også selv…Måste lidt for meget)

Snickerskage

DSC_1426DSC_1429DSC_1431

Jeg har længe ville prøvet at bage en snickerskage og i går fik jeg det endelig gjort. Jeg tænkte at jeg ville overraske min mand inden jeg tog på arbejde, så han selv kunne komme hjem fra arbejde og nyde kagen mens jeg var væk.

Som altid mikser jeg mine egne ingredienser da jeg ikke er så vild med at følge opskrifter til punkt og prikke og derfor er dette min variant af snickerskagen. OBS: Man skal helst bruge en form a la omkring 25*35 cm, men jeg havde ikke sådan en og derfor blev mine kager en smule tykke – hvilket dog overhovedet ikke ændrede på smagen eller noget. Vil man have dem lidt tykke kan man lige så godt bruge en lidt mindre form som jeg gjorde.

Ingredienser:

Kagebund:

200 g. blødt smør
2 tsk. bagepulver
4 dl. sukker
4 dl. mel
3 hele æg
200 g. saltede peanuts
(evt. 250-300 g. om man kan lide mere)

Karamel: 

1/2 dl. sukker
1 dl. piskefløde
1 dl. lys sirup
2 spsk. kakaopulver
2 tsk. vaniljesukker

Chokolade-top:

200 g. smeltet chokolade – mørk chokolade eller lidt lysere chokolade.
(OBS: brug ikke en chokolade med meget høj kakaoprocent da den ellers bliver bitter. )

Fremgangsmåde:

Smuldr smøret eller klip det til mindre terninger i en stor skål og hæld sukkeret oven på. Pisk det med el-pisker indtil det bliver hvidt og skummende. Dernæst blander du et æg af gangen i blandingen. Pisk godt og grundigt mellem hvert æg for en bedre dej.
I en anden skål blandes mel og bagepulver og det hældes lidt af gangen ned i æggemassen og piskes videre med el-pisker.

Tænd ovnen ved 200C. Hæld dejen i en smurt form og fordel peanuts hen over dejen. Bag dejen i ovnen i omkring 18-20 min. Tjek eventuelt dejen med en kødnål for at se om den er færdigbagt.

Mens dejen er i ovnen laves karamel. I en lille kasserolle blandes alle ingredienser sammen og røres stille og roligt rundt med en pisk(ikke el-pisk!) ved middel-varme på komfuret. Efter 5 min. slukkes for komfuret og karamellen sættes i køleskabet. Bemærk at karammellens stadig er meget tynd efter de 5 min.

Når kagedejen er færdigbagt skal denne også afkøles. Sæt den evt. i køleskabet i omkring 20 min. Efter de 20. min er karammellen blevet hårdere og denne fordeles over kagebunden. Sæt kagen tilbage i køleskabet således at karamellen kan størkne.

Til sidst når kagen er afkølet og karamellen størknet, skal chokoladen hældes på og dække kagen. Nu skal den tilbage i køleskabet så chokoladen også kan størkne.

Et voilà! Så kan den nydes!

__________
Jeg synes selv den er ekstremt lækker når den spises kold med jordbær og et glas mælk. Ja, smag og behag jo. :) (og hey, jeg synes nu den smager bedre end selve den rigtige snickers-bar!)

Ps. Jeg beklager de lidt rodede billeder – jeg havde ikke tid til at pynte noget eller skære stykkerne ordentligt – det skulle gå meget stærkt da jeg skulle nå min bus inden jeg skulle på arbejde.:p

 

DSC_1442