Biryani

DSC_1696

DSC_1681_Fotor

To dage siden stod den på biryani herhjemme. Det er nok lidt af en “irakisk biryani”.  Ved biryani kan alle ingredienser sådan set ændres. Har man eksempelvis lyst til mere eller mindre af noget, ændrer man bare til det man selv foretrækker. Har man lyst til at bytte kyllingen ud med kød, steger man bare lammekød i stedet for. Dét elsker jeg ved biryani! Det er nemlig ikke altid at man har alle ingredienser hjemme, men alligevel kan man lave retten og den ville stadig smage lækkert.
Denne gang lavede jeg den uden stegte mandler. Kan man ikke tåle mandler, kan man enten undvære nødder helt, eller eventuelt lægge stegte pinjekerner eller cashewnødder i.

Ingredienser:

(Krydderierne står længere nede)
Ca. 5-6 dl. ris(jeg bruger lange ris)
Ca. 3-4 stk. kyllingelår(kan erstattes med lammekød)
2 dl. (frosne) ærter
2 dl. vermicelli pasta
1 dl. berberis
1 dl. gule rosiner
1 stor kartoffel og 1 gulerod(kan undlades)
+ Mandler, eller evt. andre nødder man kan lide eller tåle.
(OBS: min var uden nødder denne gang)

 

Fremgangsmåde:

KYLLING

Steg kyllingen lidt i en stor gryde og hæld derefter vand nok til at kyllingen kan koge. Hæld derefter krydderier på:
1 spsk. 7 krydderi
1 spsk. biryanikrydderi
1 tsk. gurkemeje
1 tsk. karry
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk. stødt muskatnød(eller revet)
1 tsk. sort peber
1 tsk. stødt kanel
1 kanelstang
1 stort lauerbærblad
Chili efter smag
Evt. 1 tsk. stødt anis
Evt. 1-2 fed hvidløg

Kog ved medium varme indtil kyllingen er klar. Når kyllingen er klar, skal den ”smuldres” til mindre stykker i en stor skål.

Fremgangsmåde:

VERMICILLI PASTA

Steg vermicillien med ca. 3 spak. madolie, evt. lidt smør til de er gyldenbrune. Hæld derefter ca. 1-2 dl. vand i og alle krydderier: (det samme som ved kyllingen, pånær lauerbærblad og kanelstang.
Når den (næsten) er færdigkogt, tilføjes der saffranblandingen: (en smule saffran, 1-2 tsk. sukker. Knuses i en mørtel. Kogende vand, ca. 1/2 dl. vand skal hældes på og det blandes godt. Hældes derefter på vermicilli pastaen)

Fremgangsmåde:

BERBERIS:

1 dl. berberis. Skylles godt. Smides i en lille kasserolle med 3 tsk. sukker, 2 tsk madolie og 1 spsk. vand. Skal ligge og hvile på mindste varme i 20-30 min.

Fremgangsmåde:

ROSINER:

1 dl. Smides også i en lille kasserolle med lidt vand og en smule olie og skal stå på lav varme i ca. 15 min. Bare så de ikke længere er helt ”hårde”.

Fremgangsmåde:

KARTOFFEL & GULEROD.

Skær kartofflen i små firkantede stykker. Gør det samme med guleroden eller: riv guleroden(det gjorde jeg, da jeg foretrækker dette). Steg det på en pande med lidt madolie og lidt 7 krydderi og biryani krydderi samt salt.

Fremgangsmåde for resten af retten:

Kog risen(se hvordan her )***Mens den koger, smider du 2 dl. frosne ærter i en si og hælder varmt vand på. Kan koges eller bare smides i varmt vand. Hæld ærterne, vermicelli pastaen, rosiner, og berberis i skålen med kyllingen. Bland det godt sammen.

Når retten skal serveres, lægges fyldet ovenpå risen. Derefter pyntes der med mandler eller andre nødder, hvis man har det med.

OBS: Opskriften rækker til ca. 4-6 personer.
Spises som regel med lidt yoghurt og en god salat.

*** Når risen skal koges, så kog den med det resterende vand fra kyllingen. (altså vandet som kyllingen blev kogt i), da meget smag ligger deri.
Man tilføjer selvfølgelig bare mere vand i, så det rækker til al risen

 

Anbefalelsesværdig læsning

Jeg stødte på dette indlæg skrevet i Politikenl tidligt i morges og blev glad for at jeg valgte at læse netop dette indlæg skrevet af somaliske Abdulqadir Bashir Hussein. Vi har brug for flere af hans slags, som tør stå ud og udtrykke sin helt ærlige mening. Folk som hr. Espersen vrøvler en del, men deres vrøvl har jo desværre også påvirkning på mange mennesker, der tager hans ord til sig. Netop derfor, er det vigtigt, at man giver igen og svarer tilbage – om end han jo som nævnt vrøvler og plabrer løs. Spydige og ondskabsfulde ord som hans, må man ikke se let på.

Det skal aldrig være okay at skære en gruppe af folk over én kam, fordi at nogle fra denne gruppe ikke ter sig rimeligt eller fornuftigt. Derfor – thumbs up for Abdulqadir, og tak for god læsning (og debat)!

“Mit navn er Fatima og jeg er muslim”

Jeg sad i går og så denne ‘dokumentar’ af Helle Hansen, og jeg fik virkelig dårlig smag i munden. Dokumentaren viser fremmedhadet- og frygten gennem de seneste mange år. Den viser hvordan hadet og de stärke og mere grufulde ord har udviklet sig i udländingedebatten. Den viser også hadet til Islam, og hvordan man önsker denne langt bort. Så i sidste ende, er det ikke så meget at man er indvandrer, som at man er muslim, som afgör hele sagen og definitivt sätter én i muslim-terrorist boksen.

At der kan findes så meget had og foragt i menneskers hjerter er sandelig en skam. Hvis vi kunne se på vores verden og mennesker ude langt fra med et stort teleskop, og observere hvordan vi behandler hinanden og hvordan vi ter os som mennesker, ville vi föle stor skuffelse over hvordan situationen står til, og hvor ubarmhjertige og fölelseskolde vi er blevet.

I videoen ser man en kvinde i gamle dage brokke sig dybt over, at asylansögere fik basal hjälp. Jeg sad virkelig med åben mund og kunne ikke forstå de spydige ord der kom ud af denne kvindes mund. Hvordan kan man ikke unde et hjälpelöst menneske lidt mad og basal hjälp? Hvorfor er det, at man glemmer al snak og fölelser om medmenneskelighed? Denne kvinde levede höjst sandsynligt ikke et liv med krig og forfölgelse, som mange asylansögere gjorde da de kom hertil, og stadig kan hun väre så ubarmhjertig og väre ligeglad med andre mennesker.

Jeg skammes til tider over at kalde mig menneske, når jeg stöder på hendes slags. Vi har alt hvad vi behöver, mad, drikke, hjem, tryghed, osv. og dog kan vi väre så fräkke at ikke ville hjälpe mennesker i nöd.

Jeg forstår skam godt, at mange som har kommet til Danmark har klokket i det, men dette skal aldrig betyde, at man skärer alle over én kam, eller beter sig dårligere end de, man brokker sig over og ligefrem hader.

Men det er jo så nemt blot at hade og bygge sig en mur af fordomme, i stedet for at skabe dialog eller pröve at finde på en lösning til tingene. Man sidder på sin flade med ligesindede og bygger videre og videre på haden og skaber en “Os og dem” mentalitet.

Jeg er faktisk trät af hele tiden at se mig over skulderen og tänke på hvor ihh og ohh så slemme nogle mennesker må tänke at vi muslimer er. NEJ, jeg er ikke terrorist, og NEJ ingen undertrykker mig eller tvinger et törkläde på mig. Det er så nedvärdigende for os, at man konstant antager ting om os, som var vi små nikkedukker der intet havde at sige eller göre.

Jeg erklärer stolt at jeg er muslim og jeg tilhörer Islam. Jeg beder fem bönner om dagen, og jeg bärer min hijab, mit törkläde. Jeg har ikke haft en käreste og jeg drikker ikke vin eller spiser svineköd. Jeg er Fatima. Jeg er et menneske. Gör det mig virkelig  til et dårligere menneske, eller mindre värd end andre, fordi at jeg er..Mig?

Det er dog desvärre närmest gået hen og blevet et skäldsord at sige muslim. Mit navn er Fatima og jeg er muslim! Deal with it..

“Der skal aldrig bygges en moské i vort land”, Mogens Camre, Vejle Centret, flere år tilbage.

Jo gu skal der så! Nu må Mogens Camre og ligesindede nok have ondt i hjertet over moské byggeriet i Köbenhavn. Det er lige så meget mit land, som det er dit, hr. Mogens. Det kan hverken folk som Mogens Camre, Pia K. eller Krarup ändre på.

Gud bevare Danmark!

20120524-170656.jpg

Topløse kvinder i prøvefilm!

Jeg sad og tog mig en pause fra studierne, og tænkte, at jeg endnu ikke havde fået læst dagens aviser. Jeg nåede dog kun til første avis, min mindst favorit-avis(=P) JP, da jeg faldt for denne artikel. Det var vist det daglige ‘dagens chok’ for hele denne dag!

Meget er blevet sagt og skrevet af danske politikere, men dette må næsten slå alt! Giv endelig jeres mening til kende om Peter Skaarups nedværdigende forslag!

 

Drop integrationen; assimilation er målet!

De seneste dage har vi hørt en masse om regeringens og Dansk Folkepartis finanslov for 2011, og om alle deres stramninger hvad angår udlændinge. Jeg måtte konstatere, efter at have forstået deres ændringer af 24-års reglen osv. at Danmark aldrig har haft så mange stramninger tidligere. Det er helt utroligt, hvordan de gang på gang ihærdigt prøver at ramme de udenlandske minoritetsgrupper i landet. Senest nyt er det, at Pia K og nogle Venstre-folk direkte indrømmer, at folk skal assimileres, og ikke integreres! Dette kommer personligt ikke bag på mig, men det er dog alligevel til at bide mærke i, at de på frækkeste vis udtaler, at de ønsker, at man skal være “rigtig dansk”.
De klager over halalkød i visse skoler(puha da, sikke et dilemma), adskilte baderum og ting i den dur; ting, der er så overfladiske, og efter min bedste overbevisning overhovedet ikke kan betegnes som værende problematiske.

Politisk ordfører, Peter Christensen siger:

»Skik følge eller land fly!« Han betoner, at »vi har vores måde at leve på i Danmark, og den skal vi ikke gå på kompromis med.«

Den kære Fru Pia Kjærsgaard er selvfølgelig enig om snakken om assimilation og udtrykker følgende:

[…”]Vi har talt integration, integration og integration alt for længe. Men det er de folk, der kommer hertil, som må tilpasse sig det danske samfund – ikke omvendt. Man skal gøre sig umage, hvis man kommer til Danmark”

Nu vil jeg bare gerne forstå en ting; hvordan er Danmarks “måde” at leve på? Hvad i alverden kræver man nu af folk? Hvordan kan man så arrogant mene, at ens egne værdier og normer er de, der skal følges af alle? Er det dette, der nu til dags bliver kaldt frihed til at tænke selv? Det, der bliver kaldt demokrati? Hvordan tilpasser man sig egentligt det danske samfund? Og hvad ligger der i at være “dansk”?

Gør det mig virkelig til et bedre menneske, og “værd” at leve i Danmark, hvis jeg smed mit tørklæde, spiste svinekød, og drak vin, fordi det måske kan være “noget man gør i Danmark”? Og gør det mig overhovedet til såkaldt “dansk”? Hvorfor denne kamp for at berøve folk deres identitet? Hvorfor ikke arbejde på, at prøve at forstå hinanden, og respektere hinandens forskelle? Deres snak om assimilation kan da kun give bagslag, for hvem ønsker inderligt at skulle blive påduttet visse værdier og tankegange? Ingen jeg kan komme i tanke om!

Målet bliver tydeligere og tydeligere, og det er ingen under, at man begynder at føle sig mindre og mindre velkommen i Danmark..

Læs hele artiklen fra Information om dette emne her.

Gode, gamle Dansk Folkeparti….

DF siger stop til indvandring

Dr.dk skriver:

Dansk Folkeparti ønsker en begrænsning eller et komplet stop for indvandring fra ikke-vestlige lande.

“- Det er et emne, der trænger sig på, for samfundet er båret af dem, der kommer ind og betaler skat. Vi har altså nogle grupper, hvis tilgang til det danske samfund er, at man gerne vil modtage, men ikke betaler indover skatten. Et velfærdssamfund kan ikke bestå, hvis der er for mange, der ikke tager de rigtige uddannelser, kommer ud i job og lærer sproget. Hvis vi ser på tallene, på de reelle facts, så må vi erkende, at det er de ikke-vestlige indvandrere, der er udfordringen. Det er dem, der i for lille grad bidrager til vores velfærdssamfund. Vi skal sikre, at vi begrænser, hvis ikke helt stopper, den tilgang vi har til Danmark af ikke-vestlige indvandrere, fordi det er en møllesten om vores økonomi på langt sigt, der er under kraftigt pres på grund af finanskrise og en dårligere konkurrenceevne over for udlandet end tidligere, siger Dansk Folkepartis udlændingeordfører.”

Endvidere siger hr. Skaarup:

“- Når vi siger, som vi gør, gør vi det ikke bare for stramme. Vi gør det, fordi at det ikke går, at så mange af ikke-vestlig herkomst ikke bidrager positivt til det danske samfund.”

Så patetisk som det er, hører vi jo sjovt nok ikke ofte om succeshistorier med indvandrere, eftersom negative historier sælger bedst. Dette er klart noget, som Pia K. og co. har glæde af.

Sig mig..Hvad bidrager Dansk Folkeparti nogensinde med i dansk politik, udover nye regler, begrænsninger, og skærpelser hvad angår indvandrere?

Jeg er snart ved at få kvalme over al den udlændingesnak. Man får jo helt lyst en dag til, at skrive sine egne beretninger om hvad man selv har oplevet som indvandrer her i Danmark, og hvor alle kortene bliver lagt på bordet. Det ville jo nærmest ende som en roman..

Dobbeltmorale når det er allertydeligst..

Nu vil jeg endelig tilkendegive min mening om de autonomes sidste, tåbelige handling, og politiets manglende handling.

Det var dog utroligt hvor dobbeltmoralsk denne sag om hærværk i Hyskenstræde i København er. Unge står tydeligt og er i gang med at hærge butikker, biler, male graffiti, og Gud ved hvad ellers, og så står politiet nydeligt og ser på. Nej, nu leger jeg ingen offerrolle-halløj, men hvor mange gange har politiet ikke været fremme med deres stave og slå løs på unge indvandrere og råbe dem i hovederne? Sig mig, hvorfor denne forskelsbehandling med de autonome? Her står man simpelthen bare og kigger? Glor? Og så får det endda ingen konsekvenser for politiet! Ikke at jeg siger at politiet generelt skal slå løs på folk – de har vel deres metoder, men skal man straffe en gruppe, kan man ikke undlade at straffe en anden gruppe. Og hvad med anholdelser og straffe til de autonome der begik hærværk? Hvor blev det nu af?

Ungdomshusets advokat Knud Foldschack siger: (Fra Berlingske.dk)

”Politikerne og pressen bliver nødt til at holde hovedet koldt. Der er nogle unge som har lavet graffiti. Det er selvfølgelig ikke er sjovt for dem, det er gået ud over, men det er altså ikke værre end de personer, der hver eneste søndag laver ballade i forbindelse med fodboldkampe,” siger han og fastslår:

”Det er frygteligt, at vi nu igen problematiserer de unge og laver en oppisket stemning”.

Disse dumme udtalelser er nede at skrabe bunden. “Der er nogle unge som har lavet graffiti”!? WHAT!? Hvad med det faktum at de har smadret butikker og biler? Og hvordan kan manden sammenligne dette med folk der laver ballade til fodboldkampe!?

Han mener at det er frygteligt at man problematiserer de unge og laver en oppisket stemning? Den var sgu god. Skal man bare holde sin mund og lade de unge gå amok, eller hvad er det han vil frem til? Havde det været nogle unge indvandrere, havde der været snak om udvisning og hvad ved jeg, men det er jo selvfølgelig okay, åbenbart. Jeg synes bare aldrig at man hører nogen sige, at man ikke skal oppiske en stemning og problematisere de unge, når det gælder indvandrere.

At politiet der var “til stede” ingen konsekvenser får for deres manglende handling, er for mig stadig en gåde og dybt latterligt. Ingen anholdelser, ingen straffe, intet..Hvor lavt.

Se evt. en video af de unges hærværk her:

http://jp.dk/indland/krimi/article1689993.ece

H_rv_rk_i_Hyskenstr_435130m

(Foto: Ekstrabladet)