081213, sweet memories

Denne måned har har været en af de mest hektiske, kaotiske og stressede måneder i lang tid. Fuldtidsarbejde, undervisning på uni, hospitalsbesøg, eksamenslæsning samt alment husarbejde. Alt dette på samme tid og derfor har jeg ikke haft tid til at ånde ud ordentligt. Men men men. Mon ikke mine fire bedste veninder lyste min måned op da vi mødtes igen d. 8. december? Oh yes!

Zeinab kom fra Odense og Doa og Israa kom fra København således at vi alle kunne besøge Noha i Malmö, der jo flyttede herhen nogle få måneder tilbage. Dette var første gang vi alle fire skulle besøge hende og lur mig om ikke hele hjertet fyldes af glæde og ro når vi fem ses.

Vi fire tog først ud til Emporia shoppingcenter i Hyllie hvor vi shoppede en smule og hyggede lidt inden vi tog hjem til Noha. Da vi var fremme blev vi mødt af en altid lige så glad og varm Noha og der hyggede vi sammen indtil middagen var klar. Middagen bestod af Nohas lækre mad med åben buffet i hendes fine køkken.

DSC_0858

DSC_0854Det var enormt hyggligt at se Nohas nye lejlighed samt hendes fine indretning. Selv er jeg stor fan af hjem-indretning og derfor elsker jeg altid at besøge nye hyggelige hjem for at se og inspireres af andres hjem.

Efter maden var der hygge i stuen med lækkerier og en ekstremt lækker overraskelsescheesecake(jeg fyldte 24 år d. 3. december) som Noha havde stået for. Jeg var jo imponeret for den smagte mildest talt perfekt, da jeg ikke er stor fan af alt for søde cheesecakes. Dennes sødme var dog lige som den skulle være!

Den resterende aften fortsatte i snak og tiden fløj desværre afsted. Som hver evig eneste gang når vi er sammen. Derfor føles det virkelig som at hver eneste minut sammen er betydningsfuld og særdeles værdfifuld.

DSC_0860

DSC_0882

DSC_0898

Ved 20-tiden skulle jeg køre pigerne tilbage til Hyllie station. Da jeg krammede dem farvel og gik tilbage til bilen fik jeg en stor klump i halsen. Som altid.

Jeg ved ikke hvad det er, jeg ved ved ikke hvad det er for en kærlighed Gud har placeret i mit hjerte for disse skønne kvinder. Jeg har mødt mange mennesker i mit liv, mange som er trådt ind og ud ad mit liv, men aldrig har jeg holdt af veninder lige så højt som jeg holder af disse. Jeg elsker dem. Jeg elsker dem og beder til Gud om at altid lade vores venskab bestå da denne står mit hjerte enormt nært.

Jeg havde engang “lovet” mig selv, at jeg på bloggen altid ville skrive om de gange vi mødes for at kunne kigge tilbage på det engang og mindes tiderne. Dog har det glippet nogle gange, hvilket jeg er lidt ked af. Derfor skal jeg fremover så vidt som muligt forsøge at skrive om hver gang vi ses. Holde minderne i live.

Sweet memories…

Reklamer

Æblekage

DSC_0678I sidste uge bagte jeg en æblekage som både Feras og jeg faktisk var ret vilde med. Specielt fordi, at den ikke er så utroligt sød, som mange kager ellers plejer at være. Vil man have den sødere, kan man selvfølgelig altid tilføje mere sukker, men min opskrift lyder således:

Ingredienser:
4 madæbler
2  æg
1¾ dl sukker
2½ dl mel
¾ dl mælk
50 g. smeltet smør(evt. margarine)
2 tsk. stødt kanel
1 tsk bagepulver
1 tsk sukker
Ca. 6-7 mandler

Ekstra: Flormelis og perlesukker til pynt, og evt. vanillesovs.
(På billedet havde jeg ikke flormelis og perlesukker på, men det ser meget finere ud hvis man drysser det på)

Fremgangsmåde:
Skræl æblerne, fjern kernehuset, skær dem i både, og læg dem i en skål med koldt vand. Pisk sukker og æg til en luftig “æggesnaps”. Smelt smøret og bland mælken i det smeltede smør. Derefter blandes smør og mælk i æggesnapsen og piskes lidt mere. Bland mel og bagepulver og pisk det i blandingen. Hæld nu dejen i en smurt form(ca. 20 x 30 cm). Drys nu dejen med 1 tsk kanel og hak mandlerne fint(ikke alt for småt) og drys også dette(og perlesukker) over dejen.
Hæld vandet fra æblebådene og læg dem nu tæt sammen oven på dejen og drys 1 tsk kanel og 1 tsk sukker over æblebådene. Bag i ca. 25 min ved 200° og lad kagen køle af. Drys flormelis på for at pynte lidt. NB: På billedet havde jeg glemt at dryse flormelis og perlesukker på. Jeg havde kun hældt lidt vanillesovs på.

Vi synes den er bedst efter den har ligget i køleskabet mindst 1 time.